ボラ（鯔）完全図鑑｜意外と旨い？出世魚の生態・釣り方・食べ方

ボラ（鯔）は日本全国の沿岸・汽水域に生息する馴染み深い魚で、浜名湖でも大群が見られます。「臭い」「食べられない」と思われがちですが、実は適切な処理をすれば非常に美味な魚。釣りでも独特の引きが楽しめるターゲットです。

Contents

ボラの基本情報

ボラはデトリタス（底泥の有機物）や藻類を主食とする雑食魚です。群れで行動し、堤防や護岸周辺で水面を泳ぐ姿がよく見られます。警戒心が高く、針掛かりさせるのに独特の技術が必要な「難しい魚」でもあります。

ボラは成長に伴って呼び名が変わる出世魚の一種です。稚魚（ハク）→幼魚（イナ）→成魚（ボラ）→大型（トド）の順に成長します。「トド」になると「これ以上大きくなれない（とどのつまり）」という言葉の語源にもなったとされています。

浜名湖にはボラが非常に多く生息しており、水面でパシャパシャと跳ねる姿は浜名湖の風物詩。今切口付近では満潮に合わせて大群が湖内に入ってきます。

ボラ釣りの定番。コマセでボラを寄せて食わせる方法です。

稚魚のハクや幼魚のイナは群れで泳ぐため、細い針のサビキ仕掛けで数釣りできます。小さいうちは食味が良く、から揚げや素揚げで美味しい。

ボラは基本的にルアーに反応しにくいですが、小型のミノーや細身のジグを使うことで口を使わせることができます。ただし、意図的にボラを狙うよりもシーバス狙いで外道として釣れることが多い。

ボラが臭いと言われる理由は「腸（消化管）」が臭いため。河川や汚染された水域のボラは泥臭さが強く、すぐに腸を除去しないと臭みが身に移ります。清浄な海水・浜名湖のボラは適切に処理すれば臭みがほとんどありません。

ボラは「雑魚」扱いされがちですが、清浄な水域で釣れたボラを適切に処理すれば実力派の食魚です。浜名湖での釣りでも頻繁に出会えるターゲット。冬の脂乗りボラを釣って、塩焼きや刺身で味わってみてください。