サクラエビとアキアミの違い(とオキアミ)

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http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20170331/dms1703311130017-n1.htm

 

アキアミをサクラエビと偽り販売していた男性が”怒られた”事件があった。

 

 

「それって食品偽装できるほどなの?」と疑問を持つ人も多いかと。

今回発覚したのが、国内唯一の産地である静岡県での出来事なので、「特産品を地元民以外は見抜けるのか?」を問われたようなこのニュース。

というわけで、”ややこしいエビ”の違いを探してみましょう。

 

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本物のサクラエビは静岡だけの特産品

 

サクラエビは中深海に生息し、体長は5cmに満たない小型。

”サクラ”の理由は、甲に赤色の色素を持っており、それがピンク色に見えることから。

それは日干しすると彩りが増す。富士山を背景に天日干しされているビビッドな赤い絨毯は、桜の開花と合わせて風物詩。

 

サクラエビ自体は「駿河湾・東京湾・相模湾」に生息。でも漁獲対象は駿河湾のみ

──だから静岡県以外の”生産地”はおかしいわけです。

 

 

「駿河湾直送桜えび」…実は中国産 ほぼ完売|毎日新聞

 

駿河湾のサクラエビは”初めての偽装”とのこと。

今回使用された「アキアミ」は、全国の土産コーナーでもわりと見るエビです。サクラに比べて安値で、エビの味はするが本物には及ばない──そんなエビ。

 

サクラエビと他の小エビを見分けることは難しいのか?

 

サクラエビは名の通り、「サクラエビ科」に属しています。

一方アキアミは……実はサクラエビ科なんです。

 

ただし体長がサクラエビより一回り小さく最大3cmほど。赤い色素もありますが、本物よりは薄く、並べるとそれが際立つ。

どちらかを知る人であれば、見分けることは難しくありません。

 

釣りのコマセで使われる「アミエビ」は、実はアキアミのこと。

仮にサクラエビを撒き餌としてアミエビと同量使うとすれば、4倍近く値段が膨れ上がります。

 

ちなみに偽装が発覚した流れはこんな感じ。

 

とある男性は仕入れた中国産のアキアミを、わざわざ静岡県の河津町で2月10日から3月8日にかけ、サクラエビと偽って販売した。後ほど消費者から「あれサクラエビじゃなくね?」と情報提供され、DNA鑑定から別種と判明し、偽装が発覚した。

参考※http://www3.nhk.or.jp/lnews/shizuoka/3035149191.html

 

さすがに本物を知る県民は騙せなかったようだ。

この男性は10年以上も同会場で出店しており、「果たして今回だけだったのか?」という疑問は残る。

県外でならバレずに長くウハウハしてたかもしれません。

 

偽装は産地表示の穴をついた事例が多い

 

男性の言い訳は、「良いことではないがグレーゾーンだと思ってやっていた」とのこと。

 

産地を伏せても、聞かれた時だけ「中国産」と答えていれば、表示する義務はあるが偽っていないので、景品表示法ではグレーになります。

今回の偽装はそもそも、「アキアミをサクラエビとして販売」しているので、表示法の優良誤認に該当しますが、むしろ詐欺です

 

 

加工食品には産地を表示する義務があります。

 

”産地”のブランドは強力で、あるなしで市場価格も全然違う。

産地は違えど魚介類自体は変わらないので、実際それほど味に違いはないですが、「評判」と「信頼」が平均に上乗せされているわけですね。

 

食品偽装が減らないのは、バレにくいから──てなわけです。

 

 

釣り人すらあまり知らないアミエビとオキアミの違い

 

アミエビはエビ。オキアミはプランクトン

 

「えっマジ?」と思う人もいるでしょう──

 

オキアミは蛋白質やビタミン類を多く含み、魚肉ソーセージなど加工食品の原料になり、朝鮮ではキムチの発酵に添加される。しかし風味にクセが強く、また漁獲後すぐ劣化するため、人間の食用としての消費はきわめて少ない。釣りえさ用として販売されているオキアミは鮮度や製造の衛生管理が食品加工法規の適用外であり、また食品に適さない薬品が添加されている可能性もあり、食べないほうがよい。

wikipedia|オキアミ

 

海の生命を支えるオキアミさんが、釣り餌として使われはじめたのが1970年代。

釣りに導入された歴史は意外と浅いものですね。

エサとして販売されている物は、よくわからないけど、ウケを狙った商品名が多い気もします。

 

 

陸からの釣りなら、オキアミさんで釣れない魚なんているの? と思うレベルでつよい。(小並感)

ただしエサ持ちが悪いから、投げ釣りには向いていないし、エサ取りにワンパンされたりする。模したソフトルアーもあるけど、似せる必要ないよねって思う。

魚が視認しやすい色と大きさ、そして匂いが”釣れる要素”として重要でしょう。

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タイトル通り浜松市在住のアングラー。その周辺に出没します。 当ブログは私に見える範囲での、釣り情報から釣り方の知識など、おまけに業界ニュースを主にとりあげています。 2018年はモバイルロッド片手に、浜名湖一周釣り歩きを計画中。
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