料理一覧

「魚介料理を手軽に一層美味しく!」のために勧めたいシークラムジュース

より濃厚な魚介料理を楽しむのであれば、大量に使うのが最善ですけど、家庭でそれを実現するのは家計へのダメージが半端ない。そんな時に、市販されている貝の出汁を使うことで、少ない魚介でもより美味しくできる「シークラムジュース」を勧めたい。

ギマの捌き方に効率化を求めてみた

三河湾や浜名湖ではポピュラーな存在である「ギマ」。 食味はいいのだが、いかんせん捌くのが面倒な要素がてんこもりで、漁師にすら嫌われる存在。 市場に出回っても「えぇ…(困惑)」となる魚ですが、だからこそ日を当ててやりたい。